Doctora en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela y Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad San Pablo CEU. Recibió por su Tesis Doctoral el Premio Extraordinario de Doctorado y el Premio Europeo de Doctorado Julia Polak de la Sociedad Europea de Biomateriales.

En 2016 se incorporó como Profesor Colaborador Doctor a la Universidad San Pablo CEU donde desde diciembre de 2018 es Profesora Adjunta, desarrollando su actividad docente e investigadora en la Facultad de Farmacia, concretamente en los Grados en Nutrición Humana y Dietética y Grado en Farmacia y dobles grados, incluyendo el Grado bilingüe en Farmacia.

Hasta la fecha, ha participado en más 18 proyectos de investigación (siendo investigadora principal de uno de ellos) y es autora de 23 publicaciones en revistas científicas (18 Q1 de acuerdo con el Journal of Citation Reports), 2 capítulos de libro, 2 patentes internacionales y numerosas comunicaciones en congresos nacionales e internacionales. Además, ha dirigido numerosos Trabajos de Fin de Grado y de Fin de Máster y actualmente codirige de una Tesis Doctoral.

Asimismo, ha sido acreditada en la figura de Profesor de Universidad Privada y Profesor Contratado Doctor por la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA). Además, hasta la fecha, ha sido reconocida con la evaluación positiva de dos sexenio de investigación (tramos 2010-2015 y 2017-2022) de la Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora (CNEAI).

En la actualidad, sus líneas de investigación principales son la evaluación del estado de hidratación y su relación con el consumo de fármacos y la composición corporal, la relación entre la dieta y la salud auditiva y la evaluación del estado nutricional en grandes poblaciones.